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胖拔在寫這篇文章前在粉絲團問了大家如果講到台南麵攤

大家會推薦那家

沒想到引起廣大迴響

可見人人心中都有幾家麵攤口袋名單

而今天分享的陳家汕頭意麵正是胖拔的麵攤新寵兒啦

陳家汕頭意麵

台南市北區公園南路6號
06 226 0449
營業時間:0730~1700

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其實這家麵攤已經開業近六十年

目前由第二代老闆娘接手

老闆娘說其實自己原本是非常抗拒接手自家麵攤的

但又不想看自己爸爸用心經營的麵攤就這樣白費掉

只是剛開始也是會面臨無法煮出爸爸的口味而有點灰心

還好在媽媽指導及自己調整終於得到客人的讚賞

而且一接就是二十幾年

 

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  點完麵在選些自己喜歡的滷味

大家應該都有一樣的習慣吧

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 這鍋滷到黑金的就是滷味的靈魂滷汁啦

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 客人也可以依自己喜歡口感選擇細麵或寬麵

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這裡的湯類還使用了手工製作的魚餃跟魚冊

如果喜歡吃汕頭口味的朋友應該不陌生

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自製豬油沙茶就是這裡意麵一賣近六十年的關鍵

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乾麵(細)

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意麵上桌均勻攪拌就可以聞到

沙茶香MIX豬油香撲鼻而來

雖說是細麵可是卻非常有嚼勁

整體因為加了自製沙茶所以吃起來風味更是提升很多

 

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水餃(10粒)$40

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水餃個頭雖不是說特別的大

可是煮的洽到好處

水餃皮保有一定Q度

簡單的高麗菜豬肉內餡

調味不會過重

還可以吃到高麗菜脆脆的口感

芯媽媽跟胖拔都覺得不沾醬就好好吃

 

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肉燥飯$20

最近芯芯突然很愛吃肉燥飯

所以就點一碗讓她獨享不過偷吃是一定要低

正確來說應該說是香菇肉燥飯

滷的油油亮亮的肉燥以肥肉部位居多

吃起來卻一點也不油膩

沒想到麵攤的肉燥飯也能這麼有水準

 

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除了滷味以外還有些小菜可以選擇

涼拌洋蔥絲$30

吃起來比較像日式的風味

帶點甜甜的味道

與柴魚搭配很爽口的一道小菜

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皮蛋豆腐$25

這一道夏天吃特別對味

涼涼的吃很開胃

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綜合湯$25

 

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裡面最推薦的就是手工魚冊啦

用狗魚肉製成的外皮包覆著豬肉

是一種海陸料理的概念

吃火鍋配魚冊也超棒的啦

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滷味

汕頭意麵不只意麵加沙茶

連滷味也加上了沙茶

所以上面很像花生粉的其實是沙茶喔

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  這裡滷味除了加上沙茶提味

跟一般麵攤不一樣的是單吃就很夠味

微微的甜還有濃郁的醬香

老闆娘說她們滷汁不加任何鹽跟味精

連客人健康都照顧到

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看心情紅茶$10

為什麼要叫看心情勒

因為老老闆娘是個很有個性的人

心情好就煮

心情不好沒煮就沒得喝

這樣了了唄~

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為何會出現水果車勒

還不就是那愛吃水果的母女

看到隔壁有賣最愛的脆桃馬上被吸過去

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不過說真的這脆桃連抗拒吃水果的胖拔都覺得不錯吃ㄟ

而且一包50而已

飯後來包水果恰恰好

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是的

那母女兩當然不會只買一包脆桃而已

鳳梨阿玉荷包

通通都來一份了...

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總結:

喜歡吃麵的朋友不彷試試看這家的汕頭意麵

除了意麵還有滷味跟手工魚冊湯都是必點

吃完覺得好吃就把它收進口袋裡別客氣喔~

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八字眉芯芯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • ✿花露露✿
  • 這間真的還不錯吃耶!!哈哈~~
    門口的那間水果攤也很甜...!!!
  • 成為一種美食新組合~哈哈

    八字眉芯芯 於 2015/05/26 22:53 回覆

  • 愛比妞
  • 看心情紅茶名字真醋咪~
  • 老闆娘說客人自己取的~haha

    八字眉芯芯 於 2015/05/26 23:54 回覆

  • 周花花
  • 台南新餐廳越開越多,但最好吃的還是這種啊!
    突然發現我以前很少往北區跑耶,完全不知道那邊來有一區可以吃吃喝喝,好想念台南啊~~~~~
  • 該回來嚕~

    八字眉芯芯 於 2015/05/29 17:18 回覆

  • Jaslene賈絲鈴
  • 看照片就覺得很享受了~
    但心中不停的流口水,因為那意麵好大碗,魯味也很誘人!!!
  • 都很好吃唷~

    八字眉芯芯 於 2015/05/29 17:19 回覆

  • 大阿姨 珍妮
  • 我也愛脆桃..但我喜歡剛醃好的^^
  • 這家真的讓我意外覺得好吃~

    八字眉芯芯 於 2015/05/29 17:19 回覆