今天分享這個小攤原本在南方公園轉角處
前陣子搬到了斜對面的騎樓
木製餐車搭配一些日式小物裝飾
在晚上的街頭顯得格外有FU
完全是深夜食堂來著
胡攪蝦餃
店址:台南中山路120號
電話:09888-12142
營業時間:16:00 - 23:30(最晚收客時間23:30)
FB:胡攪蝦餃
年輕老闆說這裡的京都沾麵使用的麵條
是特別找到一位老師傅製作
每天手工限量5包售完為止
所以來這吃到的麵條都是很新鮮
而且因為手工關係麵條煮起來不容易爛
保有一定的口感在
胖拔現場光看到這冰鎮的畫面就整個透心涼了
這裡還有個讓胖拔覺得特別的就是一般餃子我們都是熱熱的吃
但這裡卻是吃冷的
煮完水餃會先放在竹冊上放涼一會才出給客人
MENU
主要分成餃子跟麵食
也有餃子跟沾麵的組合
吃完有合口味也有冷凍手工水餃可以買回家放
隨時想吃都就自己煮來吃
或是宅配給親朋好友也可以喔
但胖拔是覺得齁~直接到店裡吃最方便最快啦
哈哈
這裡連裝餃子及沾麵的盒子都很有日式風味
很喜歡這樣的包裝感覺
三色餃子大嚐九枚$100
可以自由挑選想要的口味
目前有塔香&蝦子可以選擇
餃子旁邊的糖醋小黃瓜片看似普通
但是酸酸甜甜的味道
加上清脆的口感
吃起來令人意猶味盡整個胃口大開
完全吃不夠啦老闆
塔香
先來說說這餃子皮因為稍微放冷的關係
在口感上更顯得有嚼勁
Q度十足
內餡剛咬下去就可以聞到撲鼻而來的九層塔香
味道稍微有點辣
如果喜歡吃辣的朋友吃這味準沒錯
蝦子
泥看看泥看看
看這蝦子的個頭就知道為什麼這裡餃子價格會比別人高了齁
之前在網路看到一些對這家小攤的評價覺得價錢好像有那麼一點點高
但實際來品嚐就完全明白啦
老闆說店裡蝦子是選用等級很高的草蝦仁
所以不只蝦子大尾連豬肉內餡也都很講究
肥肉部份幾乎感受不到
卻又不會讓你覺得有過柴的口感
反而還保有豬肉新鮮的甜味
咬下去竟然還有juice的感覺內
草蝦仁+新鮮豬肉
也算是顆海陸餃子
想要品嚐不同風味的還可以試試看店內兩大王牌沾醬
酸甜醬
顧名思意嚐起來酸酸甜甜的
帶點九層塔香
非常特別又很開胃
香辣醬
這就比較偏台式的醬油辣椒口味
帶點甜味所以不會死鹹
登登登登~~~主角登場
日式京都沾麵$70
手工麵條冰鎮後灑上海苔。柴魚片。香鬆
幾樣日式料理常見配料
光視覺上就非常吸晴
配上冰冰涼涼的沾麵醬可以嚐到淡淡的柴魚香
吸一口起來吃整個通體舒暢
完全忘了自己做在路邊吃麵這回事
夏天美食首選就是它啦
喜歡嗆辣口味的也可以加上芥末也別有一番風味喔~
當然
像胖拔一樣什麼都想來一下的也可以選擇
日式餃子沾麵$100
除了可以品嚐到招牌京都涼麵還可以搭配幾顆手工水餃
一次滿足你兩種想吃的願望
在攤位享用還有附柴魚湯
是不是超棒的阿~
不要以為附的湯就很隨便很普通
這杯湯柴魚味超濃郁
裡頭還有些海帶
讓人忍不住一下就喝光光的
總結:
胖拔常常有朋友都會請我推薦消夜名單
但坦白說在台南消夜選擇還真少
不然就是一些豆漿店
現在真心推薦的胡攪蝦餃京都涼麵給大家
吃宵夜也能清爽無負擔
食量大的也可以搭配餃子也是ok低
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