上一篇分享了安平的創意黃金捲餅小攤
這次回到國華街
分享一家最近新發現的冰糖滷味小攤
最近在國華街多了很多排隊美食
但大都以創意小吃為主
這家冰糖滷味反而是賣起了古早味的冰糖滷味
木製的小小攤車也很有復古的fu
但也搭上了現在最流行的泛舟哥style造句
逛國華街,就是要吃滷味啊!不然要幹嘛
那天還有一位遊客不斷重覆講個不停
好像跳針一樣
重點是餐車前面的輪胎跟車牌
也非常的懷舊風阿
這小攤也有一台跟清水堂一樣的古早遊戲轉盤
消費兩百就可以抽一次喔
這小孩一看到馬上玩到不亦樂乎
有這一台
以後經過芯芯一定又會吵著要停下來
連放筆跟點單的都是那種傳統麵攤才會出現的筷子座
別看這小小一攤
處處可見老闆的用心
其實這攤子給胖拔的第一印象就是好乾淨喔
而且每種食材都清楚標示著
除了剛剛的帥哥老闆
還有美女店員跟老闆娘ㄟ
好啦
其實是想說這滷味攤竟然還有制服
真是不哩阿用心
價位部份很簡單不是20就是30蠻清楚的
你看看
妳看看
這些滷味個個滷到呈現迷人的琥珀色
表皮還滷到會反光
就可以想像有多入味了
年輕老闆跟老闆娘超可愛
看到胖拔拿出相機拍照
還問說要不要幫我用盤子裝比較好看
有這麼好的服務當然是ok的啦
QQ蛋
這是芯芯最愛的啦
不管是煎的鳥蛋還是滷的她都很愛
這鳥蛋滷到連蛋黃都有滷汁的香氣
但口感還是保有QQ的
香菇
香菇咬下去超JUICE的
而且每一口都是滷汁的味道
這裡的滷味特別就在於他不會過鹹過甜
味道調的剛剛好
不會因為滷很久就變的越來越鹹
這應該就是冰糖滷味的魅力所在
滑脆杏鮑菇
吃起來口感比起香菇更是來的脆一些
裡面水份一樣非常豐富
醬炒米血
這道聽老闆說是店內招牌啦
很多客人都是為了這米血一週來好買好幾趟呢
實際品嚐就了解老闆所言不假
米血它不會過硬過爛
還可以吃到糯米特殊的Q彈口感
味道稍微甜甜的
老闆說這是燙過在拌炒
所以味道跟滷的又不太樣
真的很好吃ㄟ
泡泡糖
也是芯媽很喜歡的一種食材
以前胖拔都覺得泡泡糖口感有點像在咬橡皮筋
哈哈
不過只是只指口感啦
後來每次跟著芯媽吃也覺得越嚼越起勁
還有這裡的沒有真的跟橡皮筋一樣
吃起來非常有嚼勁
又有種脆脆的感覺
還有一定要介紹一下的就是這裡的胡椒也是超香的
加了胡椒整個美味層度又更上一階
手工天婦羅
這就是胖拔的最愛啦
手工的天婦羅口感比一般來的Q許多
滷過讓原本單純的魚漿增添一股香氣
至於為什麼這裡滷味會這麼入味又不死鹹
老闆說以前他是在傳統市場賣煙燻滷味
後來覺得要做出自己的口味於是邊工作邊利用休假時間
不斷測試請朋友同事試吃
五年才有現在這一味
裡面除了很多中藥更是加上冰糖跟甘蔗
也難過這裡的滷味吃起來會這麼唰嘴
冰糖鴨翅
有沒有看到
鴨翅真的是滷到連肉的部份都非常夠味
平時胖拔是不喜歡啃東西的
但這鴨翅肉的部份挺多的
令人允指回味
回味無窮阿
瞧芯芯小妞一付迫不及待
想吃的模樣好可愛
滷悶豬頭
老闆說他們家豬頭皮也很好吃說要切一點點請我們嚐嚐
這怎麼好意思呢
OS:阿還不切快一點逆
好啦
言規正傳
這豬頭皮也是好Q好入味
還帶有膠質
一般麵店完全無法比擬
老闆真的很好客
還拿了自己做的泡菜請我們試吃
這裡泡菜看起來應該會有相當呈度的辣
但奇怪的是芯芯卻吃的津津有味
配著香菇吃更是別有一番風味
這樣一包50元
買回家配酒>煮麵>煮火鍋
都挺方便的
渴了還可以來一杯義豐的冬瓜茶
週末午後來點古早味下午茶
也是艇不賴的阿
看這滿滿的人潮
老闆說因為一個人製作產能有限
所以常常是賣完就收攤了
想吃的捧油請趁早以免想吃的食材被買光光嚕
懷舊冰糖滷味
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