四川麻辣串串香
平常有在逛夜市的應該不陌生
而且阿
這幾年還多了幾家加盟店
只是既然胖拔要介紹當然不會只是介紹一般麻辣燙
這家在崑山中學附近的大俠店
裡面可是有連總店都吃不到的隱藏版料理
欲知詳情請各位繼續看下去=>
一般看到四川麻辣串串香都是以外帶小攤為主
這家不僅有座位區
還有一台水冷扇幫大家降降溫
一串十元的小攤還能有這樣的設備算是挺不賴的
牆壁上這應該就是老闆老闆娘漫畫版圖像啦
蠻俏皮的
櫃子裡看到的到的通通雜摳(10元)啦
是不是有夠便宜的
難怪不管是內用還是外帶的客人絡繹不絕
這裡的東西不只便宜種類更是很多樣化
肉類>>菇類>>火鍋料
單純嘴饞的就選些自己喜歡的食材當點心或下酒菜
怕吃不飽的也可以選個主食在配上幾種料
就可以輕鬆享用美味的一餐
又不傷荷包
這裡除了辣度可以調整
還可以選擇做乾的或是湯的
胖拔最喜歡的就是這裡特殊蒜香風味的湯頭
做乾的風味也不輸給滷味
看這紅紅的湯底
就是擦亮這四川麻辣串串香的重要功臣啦
每次只要走到攤子前就會被這迷人香氣吸引
先來一碗胖拔跟芯媽自己選擇的麻辣燙
吃這種麻辣燙就跟吃鹹酥雞一樣
什麼都想來一點
所以就常常夾了一大碗
不過這次有節制一下因為還有隱藏版的吃法要介紹給大家
這裡有幾樣特別推薦一定要吃的就是
麻辣鴨血/板豆腐
先來說說麻辣鴨血
吃起來Q彈
重點是不會有奇怪的腥味
看看下圖的鴨血筷子一夾湯汁就這麼流出來
鴨血控們看到這應該就受不了吧
板豆腐
完全不輸知名麻辣鍋名店
滷到連裡面氣孔都非常有味道
這胖拔一定要自己來一份才會滿足
雞肉也是胖拔平常會點的
畢竟我們這種肉食性動物就是要來點肉才會滿足咩
是不是覺得這一碗跟剛剛那一碗不太一樣
是的
通常一份麻辣鴨血跟板豆腐是不夠低
所以我們又各加點一份嚕
除了板豆腐很推薦
其實凍豆腐馬也是很好吃
老闆說這凍豆腐都是他們自己買板豆腐回來冷凍在下去滷過
所以口感自己比一般工廠做出來的細緻
而且吃凍豆腐就是喜歡那湯汁在嘴巴噴發的FU啦
再來這一碗就是今天一直賣關子的
隱藏版麻辣燙
重點就是科學麵+一顆半熟蛋+紅通通的自製辣醬
說真的一開始會知道這樣吃
也是從咱們台南知名早午餐愛米塔阿逵老闆FB那得知的
科學麵就是要煮到還保有一點QQ的口感
在吸附麻辣湯汁後
沾上半熟蛋黃與辣醬
一口下去
齁~~~
消賀甲ㄟ啦(超好吃得啦)
科學麵因為蛋黃變的滑口且味道濃郁
嗜辣者一定要像胖拔在配上辣醬
更是過癮
說真的胖拔每次吃這個都有一種不夠還不夠感覺
麻辣虱目魚水餃
這也是一定要來這才吃的到的
因為這水餃可是老闆的二姐手工包的唷
把水餃結合台南虱目魚
裡面還包上了芹菜
很特殊的風味
一樣配上辣醬味道更是加分阿
這一碗就是那不爭氣的腦子
又敵不過想吃的慾望而來
請老闆又做一碗乾的科學麵加上半熟蛋
因為是乾的所以味道完全不會被湯汁稀釋
又香又辣又濃
看到這你還受的了嗎?
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