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最近燃起了火鍋魂

三天兩頭都在吃灰哥

誰叫咱們台南火鍋類型這麼多

吃都吃不完

這家金酷如果有準時收看的捧油應該有看過胖拔分享

不過上次以麵食類為主

上週看到老闆娘在粉絲團說她們家現在也推出了紅蟳

有了上次紅蟳薑母鴨的不錯經驗自然是興趣大增立馬分奔嚐鮮去

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冰箱食材想吃自己拿

長方盤30元

圓盤50元

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以下是胖拔與朋友一起選的一些配料

一樣給大家看圖參考參考

畢竟大家喜好不同

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下面這些則是這陣子才推出的一些新食材

趁這次與朋友聚餐一同把它嚐過一遍

 安格斯黑牛肩小排200元

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這天店內提供的是大型的

紅蟳300元

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這裡選的紅蟳也是屬於size挺大的

而且裡面蟹黃與蟹膏也是非常飽滿

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泡菜也是第一次嚐到

酸酸辣非常開胃

每次來老闆娘總是會想出一些不同的料理與食材

可以說是很用心

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麻辣鴨血60元

芯媽跟芯芯可以說是超愛他們家的鴨血

可能是因為平常就需要用到大量中藥

所以這裡鴨血不只滷的很入味

還有充足的中藥香

辣度部份也還好是連芯芯吃完都不會喊辣的那種

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這次來除了衝著紅蟳以外

主要還有這一鍋

龜鹿藥膳烏骨鱉鍋680元

在外面要吃到藥膳鍋裡面有烏骨雞跟鱉

這價錢跟本不太可能

所以胖拔常推薦朋友這真是一家冬令進補cp值很高的一家店

 

烏骨雞之前有介紹過

肉質比一般雞肉來的有Q度

不會乎乎(台語)的

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鱉肉的話讓胖拔想起以前住在文南路

在大胖豬心那一排有家在賣鱉肉的

小時候都是家裡長輩帶著一起吃

事隔多年才有這機會在次品嚐到鱉肉的美味

鱉肉部份有點接進雞肉

但是又比雞肉來得嫩許多

外表有非常豐富的膠質

吃起來QQ的

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瞧瞧這畫面

把食材擺的滿滿的看了就開心阿

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由於紅蟳個頭不小

所以除了可以嚐到鮮美的蟹黃

兩隻大阿的螯肉更是飽滿

吃起來就是過癮

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這黑肩牛油花分配的很均勻

帶豐富油脂

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簡單涮一下

肉質軟嫩帶鮮甜

非常好吃阿

這一鍋真是煮什麼都好吃

太厲害了

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最後特別介紹一下胖拔這次吃到兩種很驚豔的

芋頭貢丸

魚卵貢丸

尤其是這芋頭貢丸煮過裡面鬆鬆綿綿的

芋頭超濃郁

賀甲尬

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金酷茶飲龜鹿藥膳排骨

(06)2290198

台南市中西區民生路2段82號

週二~週日 17:00~23:00

FB:金酷

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八字眉芯芯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 貝拉
  • 他不是賣小鍋的藥膳而已哦
  • 大鍋的也推一陣子了喔~

    八字眉芯芯 於 2015/10/26 13:43 回覆