除了在路上閒晃可以發現新餐廳.現在滑FB也常常能發現新大陸
這家小碗和食就是被胖拔滑出來的><
看了一下店家粉專本來是想在開幕那天造訪不過因為全家感冒還是看病重要
於是隔天還是止不住想開發新店的慾望還是衝了先
到了才發現就在前不久才分享的歐加里正對面
走進店內讓胖拔印象深刻的除了店內氛圍實在很符合個人喜好以外
還有熱情親切的招呼.是一種讓人感覺到非常真誠的那種
因為自己以前也是從事餐飲業有十來年所以對於服務這件事
總會列入以後是否願意繼續造訪很重要考慮因素
這張是等到另外一桌客人用餐離開後另外拍的一張店內照
是不是給人一種乾淨。簡約。舒適感呢!!!
發現燈罩是使用玻璃瓶改造而成也算是別有巧思
這面牆上寫著小碗和食這個店名的由來以及店家想傳遞給客車的飲食態度
還有當日鮮魚的品種以及每日味自慢料理
牆壁上這幅畫是店家特別請一位老師畫的
每一個字與畫都有它的含意
小:紫色。雲天
碗:綠色。蔬菜
和:大地。木
食:海洋。海鮮
藍色碗上有一撇代表:驚喜。蜂鳥含意
這幾個字簡單卻能代表一家店的料理精神所在
MENU
這裡菜單就跟店整體給人感覺一樣簡單不複雜
每份套餐都會附上白飯/味噌湯/風味飲品
時令鮮魚$320
店家說店裡所有食財都是當日採買鮮魚當然也不例外
當天點完餐大概六點多就看到店家告知後續來店客人當日餐點已完售的狀況
突然覺得自己很幸運吃到最後兩份餐點
這樣的餐點組合搭配日本餐盤看起來非常的融洽
雖然沒去過日本但總幻想日本在家裡吃飯是否也是如此景象
當日鮮魚是梭魚.餐盤擺上兩塊長條型魚肉具一定厚度
問了一下店家說只有簡單乾煎希望可以呈現食材最原始的風味
經過乾煎梭魚釋放出些許魚油香氣口感細緻味道鮮美阿
只是有點魚刺不過蠻大支的在吃的時候還是要小心一點
照燒雞腿$280
雞腿排份量也不小佔了整體一半比例
原本一直在照燒雞腿於梅汁豬排中拉扯最終雞腿勝出
不過一定會安排時間來品嚐看看梅汁與豬排的結合
雞腿排一樣用煎的方式
看外表家上照燒兩字原本以為口味會蠻重的
沒想當這照燒處理的味道足卻不過於甜膩真是好吃ㄟ
特別的是這裡配菜都是屬於冷菜
像是這道沙拉嚐起來有點芥末的香氣調味一樣淡淡得不會過酸或是過甜
這道則是油菜與豆腐的組合
油菜與豆腐煮到軟嫩不需多加咀嚼在口中會感覺到豆腐的香氣竄出
旁邊紅紅小番茄酸酸甜甜的非常開胃
讓胖拔想起有陣子芯媽因為自己愛吃就自己在家做完冰起來當作點心
味噌湯裡頭加上了豆腐。洋蔥。海帶。洋蔥除了味噌香氣濃郁
也因為這些配料增添了些與鮮甜
一般來說不是太介紹白飯不過這裡白飯卻是好吃到不介紹不行
連芯芯這每次說到要吃飯都翹嘴的小孩都直呼這飯好好吃
店家有說阿這白飯的米是選用台東的米連煮飯的電鍋都是使用日本來低
雖然對日本電器不是很懂但嚐過手中這一碗白飯胖拔是相信這電鍋有它厲害之處
奶油可樂餅$50
可樂餅外表酥脆裡頭馬鈴薯綿密上頭淋上好似豬排醬的醬汁非常MATCH
有圖有真相芯芯真的很認真的在吃這一餐
當日風味飲品是紅豆牛奶
原本聽到以為是簡單紅豆家牛奶入口才發現還有加上了茶
連飲品甜度都控制的非常低但風味不減最底層還有紅豆顆粒
小碗和食
台南市大學路18巷20號
06 209 8573
1100~2000
FB:小碗和食
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