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前陣子胖拔表妹從香港回來,整趟行程就是無極限的一直吃吃喝喝

身為一個愛好美食的胖表哥當然得盡地主之宜

盡可能的找些既美味又要有故事性的店家

讓妹婿吃好吃滿吃開心

這樣下次去香港才能投靠他們這樣~~~

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大環境景氣不佳,也只有這種有故事有美味的老店能夠屹立不搖

看看這人潮,你能相信是下午兩點過後的景象嗎?

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現在的位置比以前又多了許多,但還是有人沒位置 ...

就算著等也甘之如飴阿

而且胖拔觀察到這裡的客人年齡分佈超廣,五告厲害

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這一代的老闆娘雖然在忙的時候表情認真嚴肅

但一有空閒就會發現是個不拘小節又親切的女...(孩?人?)

後面那位是她的阿母,看心情紅茶的命名也就是因為她而來...

詳情請看上一篇:http://ma16zaq2000.pixnet.net/blog/post/287401588

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除了座位變多,連煮麵的也從六格變九格

只能說每一行都有它厲害的地方,光看這樣一次要顧九格的麵

眼睛就花了@@

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這些手工魚冊還有魚餃光是這樣看就知道很新鮮

有些火鍋店也都有這樣的配料,但新鮮度光眼睛就看的出來差別

 

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麵條分成寬麵跟細麵依照個人喜好選擇

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這豬油沙茶跟沙茶粉則是美味關鍵因素

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來這吃麵千萬不要忘了夾些滷味

胖拔不管當天是不是很餓都一定會夾上一些,不然就會覺得好像少了什麼一樣

 

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牆壁上價目表上有張照片裡就是老頭家本人

走過60個年頭,現在的女兒也很盡心盡力的想發揚這由爸爸傳承下來的美味

每次帶朋友來用餐,只要聽到客人嘴巴說出好吃

就會帶著笑容的說那我沒有讓爸爸丟臉齁

就是這真誠的話語,讓人更感覺的到第二代接手的壓力還有期許

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平時如果不會太忙就看到人就給他喊你想吃的東西

假日人多避免出餐混亂就填個單,大家都方便

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吃麵怎能不夾滷味,你說是不是

再說這裡滷味是目前台南麵店胖拔心中首選,不信你來試試看就知

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滷味上頭好似花生粉的東西,其實是店家特製的沙茶

原本就已經滷到入味的各種滷料加上這沙茶更是畫龍點晴的效果

有時都會想說如果店家能夠開晚一點,這樣下酒菜就有著落了

(阿賀~我是不是透露了寫什麼)

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除了滷味以外也有些涼拌小菜或是燙青菜可以選擇

這看似簡單的涼拌小黃瓜,讓表妹跟妹婿大大讚賞

直呼好吃ㄟ

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胖拔到麵攤喜歡來碗【乾麵】因為個人覺得這樣比較夠味

麵條也不會因為泡在湯裡而影響到口感

 

 

 

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台南有幾家麵店都是以拌豬油而聞名

這裡的則是淋上豬油沙茶,在攪拌的過程會聞到濃郁的香氣

筷子越拌動作越快,忍不想趕緊來上一口

Q彈的麵條也是這碗乾麵迷人的重要關鍵

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如果想要簡單點吃的【湯麵】也很很經濟實惠的選擇

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這湯頭也跟一般淋上肉燥的湯頭有著很大差異

每一口都可以感覺到沙茶那獨到的香氣

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如剛剛介紹乾麵所說,湯麵的麵條為了避免因泡在麵裡太久

還是趁熱爽快的送入嘴裡才能保持最佳口感

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這裡【水餃】也是很多人很喜歡的品項

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個頭不是太大,一口一顆剛剛好

雖說會附上醬油,但胖拔覺得不用沾醬比較能嚐到裡頭肉餡的新鮮感

當然水餃皮Q度也是保持的很好,絕對不會看到有那種破掉的出現

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【綜合湯】裡頭有魚冊.魚餃.魚丸

還加上了油條與海苔點餟

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香港妹婿說這魚丸"好好味"(好吃的意思)

但胖拔個人最喜歡的還是那魚肉做成的魚冊啦

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這連香港人都讚嘆的平民美味如果還沒嚐過就...趕快去吃吧

如果看到芯芯一家在用餐也不用客氣的打聲招呼嚕~~~

陳家汕頭意麵

台南市北區公園南路6號

06 226 0449

0800~1700

FB:陳家汕頭意麵

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