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說這家店為台南最接近日本的地方真是一點也不為過

看看首圖如果不給它仔細看還真會以前自己置身於日本街頭一般

不過最厲害的是這裡的前身正是台南有名的藍曬圖舊址

牆壁上一大大顆圓球好似蜂巢的其實是[杉玉]

在日本被拿來當作銷售酒店家的標記

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如果聽過或是吃過【大手燒】的朋友應該都知道最聞名的就是那日本關東煮

所以店門口關東煮餐車可不是裝飾用的

而是實際有在販賣的喔

如果想感受日本屋台文化的也可坐在戶外點些關東煮來品嚐

也是很有fu的啦

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在這從整體外觀,柱子到一些小物都可以感受到店家的用心

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走進店內昏暗的燈光搭配老屋與日式風格建築

真是讓人越看越興奮,好像劉姥姥進大觀園一樣

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坐在位置上抬頭往上看保留了老屋原始的木頭

不曉得是否是福杉 如果是的話一支可是要價不斐

牆壁上則是斑駁的紅磚融入了日本元素

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在角落處又發現了一個小小和室座位

真是處處有驚喜

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店內店外都有關東煮來這你還能不點來試試嗎?

這關東煮的銅鍋舊舊的就是有FU

黑黑的湯底呈現的是日本靜岡黑湯與一般常見關東煮有著很大差別

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櫃子裡的關東煮食材每樣看起來都很可口

也都是外面比較不容易找到的

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【菜單】

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隨桌附上了一盤涼拌洋蔥,吃起來清爽開胃

也啟動了準備大快朵頤的開關

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這一壺裡頭裝的是柴魚昆布熱湯,想喝多少就倒多少

不怕客人喝但也記得不要浪費喔

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胖拔跟芯媽還有芯芯一人點了一杯喝的

芯芯的是無酒精成份的【草莓可爾必思】上頭浮著一層新鮮草莓果粒

胖拔則是選了【柚子沙瓦】喝的時候就像在喝飲料一般的順口且帶柚子的清香

但過一下子臉還是不爭氣的紅了起來

芯媽的是原味生啤搭配黑啤3:7比例組合的【綜合生啤】

芯媽才剛喝第一口嘴巴都還沒離開杯口,就眼睛瞪個超大直呼好好喝

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現在原本一杯要$130的生啤系列也只要 特價$99!!!

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在店員的介紹下點了些關東煮來分著吃

這一盤裡頭有花枝揚還有蘿蔔.娃娃菜跟香菇

這些食材是沒有什麼特別的,但在他們家的黑湯煮過味道就是很不一樣

旁邊一小坨像味噌一樣的其實是黃芥末醬

不要像胖拔一樣很豪邁的沾一大坨結果嗆到不行

但說真的關東煮沾黃芥末味道挺搭的

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這一盤裡頭有帝王蟹棒跟雲海魚卵

特別要說一下這帝王蟹棒吃起來的味道與風味都跟真的在品嚐新鮮蟹肉一般

大推阿

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再來這一份叫做【含片】

詢問了一下店家說是使用鱈魚跟蛋白製成

吃起來口感軟軟棉棉的,因為吸附了充足的湯汁在品嚐時會覺得很JUICY

很特別的一款關東煮

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【手羽明太子】

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手羽明太子可以說來大手燒的必點料理

雞翅裡頭包覆著滿滿的明太子,咬下去嘴巴裡逼逼波波的

烤到表皮焦脆的雞翅更是香氣四溢

這樣一份兩支一個人吃都不夠阿~~~

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【御多福豬排】

 

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剛上桌還以為怎麼送來一盤章魚燒這樣><

咬下一口紮實的豬排裡頭有著會爆漿的濃郁起司

裹上麵包粉油炸酥脆不油膩上頭淋上御多福醬更是對味

大家在品嚐時可不要太猴急被燙到了內

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【日本紅味噌燒肉】

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紅味噌醃過的豬肉口味算是偏重的一道料理

搭配洋蔥一同入口洽好可以平衡口中味覺

很適合拿來當下酒菜

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【起司雞肉串】

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剛烤好的雞肉串表皮起司金黃焦脆 ,還可以牽絲

身為起司控對於這樣的肉串實在一點抵抗力都沒有

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【雞肉串】

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帶皮的雞肉串處理成一口大小,經過醬烤灑上芝麻

甘醇又帶點甜度連著烤到軟嫩的洋蔥一起品嚐越吃越涮嘴

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【骰子牛肉】

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這一道剛上桌時鐵盤還滋滋做響的

店員說這一道是直接在烤熱的鐵盤上將骰子牛與醬汁拌炒再加上蒜酥

Q嫩帶點嚼勁的骰子牛與蒜酥真的是絕配,這一盤不一會兒就被我們一家解決掉

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【牛蒡天婦羅】

這種天婦羅裡頭可以吃到一絲一絲的牛蒡

因為表面灑上了些七味粉所以帶點微微的辣,有效的提升整體風味

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【豚肉麻糬燒】

 

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麻糬外層穿了一層五花肉,經過醬烤再灑上花生粉

鹹鹹甜甜又QQ的~看似衝突嚐起來卻一點違合感都沒有的組合

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【雞軟骨】

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這裡雞軟骨跟一般不太一樣,可以明顯看到除了軟骨還多了不少肉的部位

一支有著雙重口感的享受

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【鮭魚飯糰+炸蝦飯糰】

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這兩種不同口味飯糰都有先烤過所以吃起來口感會更有嚼勁

不論是鹹香的鮭魚還是酥脆的炸蝦都很不錯吃

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【豚三層】

 

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每日現宰溫體三層豬肉簡單鹽烤,新鮮的食材果然不需多餘調味就很好吃

也可以擠點桔汁吃起來更是清爽不油膩

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【花魚一夜干】

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花魚一夜干其實也是簡單不複雜的一道料理

經過風乾程序的魚肉風味鮮香,比起一般魚肉口感更是緊實

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在台南中西區其實隨處可見一些老屋,大手燒算是近期將老屋改造的最吸引胖拔眼球的

當然除了裝潢擺設,關東煮的口味與食材有都很有特色

非常適合下了班三五好友聚會品嚐.小酌兩杯

大手燒 海安店 白瀧酒造

台南市中西區忠明街10號

06 221 3751

1730~0100

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