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冬天吃火鍋,夏天更要吃火鍋

why?!

其實愛吃火鍋是不需要理由的,冷氣開強一點管它天氣怎樣就是要吃鍋

這就來分享一家放在胖拔口袋很久的【源湯-鍋物創意料理】

之前就有在其它朋友的部落格發現這家火鍋專賣店

精緻的擺盤與不流於形式的料理給胖拔流下很深刻的記憶點

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親切的招呼,柔和的燈光與自在的環境

是胖拔初次造訪這家店的第一印象

下了班總是希望能放鬆的與家人好好的吃一頓飯

餐點美味固然重要但如果沒有真誠的服務那也是枉然阿

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隨桌會附上茶與小朋友最愛的飛機餅乾

對於剛放到兒童座椅還有點按奈不住的小育兒

這時候出現一盤小餅乾根本看到救星一樣

一放到面前立馬安靜的吃起餅乾安靜的勒

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創意前菜

不說還以為自己在吃排餐之類的

很難想像在火鍋店能享用如此精緻的菜色,光是擺盤就夠吸晴了

盤子刷上了一層覆盆子醬上頭擺上蘋果凍與梅香番茄

甜度適中的蘋果凍與酸甜開味的番茄讓人食慾大開

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NEW 【紅袍麻辣鍋】

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之前就說過菜單上看到麻辣鍋就好像被制約一樣不點難受阿

更何況這新品根本就沒出現在菜單上,只是個立牌還是被偶瞄到

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這裡的麻辣鍋味道與一般麻辣火鍋店不太一樣

喝起來有濃郁的中藥滷香味,更準確一點就像是四川麻辣燙的那種感覺

不管加上什麼食材都很MATCH

而且阿~其實不用沾醬就很好吃

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菜盤的部份有十來種蔬菜與菇類

少了加工品,多了份健康

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肉品部份選了油脂較為豐富且有著均勻油花的美國牛五花

一旁還附上了福袋與起司包這是整份餐點僅有的火鍋料

自然一點也不馬虎

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獨家手工湯圓

這幾顆圓滾滾的可愛小湯圓有三種口味

白苦瓜  山苦瓜  南瓜

說真的還是第一次看到有人把苦瓜做成湯圓放在小蒸籠裡實在勾錐

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看到這大家有沒有很好奇這苦瓜湯圓嚐起來如何呢?

說真的胖拔自己當下也是非常期待的啦

實際品嚐這湯圓口感Q彈不說還帶點甜味與食材天然的香氣

吃來超唰嘴der

忍不住又偷吃了芯媽那一鍋的兩顆湯圓><

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牛五花涮一下配上店家搭配的胡麻醬還有柚子醬更是一絕

連沾醬都捨棄一般沙茶醬,就知道店家有多用心了

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另外兩款火鍋料裡頭都藏玄機

裡頭有起司,也有包魚卵的大家在品嚐時可要注意可別被燙到了

還有那豆包也是胖拔個人很喜歡的一款配料,尤其是在吸附麻辣鍋湯汁後

真是香麻夠味

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副食胖拔選擇了養生金瓜飯

金瓜本身就富甜味上頭還加上海苔

稍微拌一下不用配料好像就可以默默嗑掉一碗ㄟ

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【玉竹孜然火鍋套餐$368】

 

 

 

 

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這一鍋裡頭有一包中藥材主要是由玉竹,豆蔻搭配下去煮食

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另外還有剝皮辣椒在裡頭增加湯頭的甘甜味

可以說是一鍋雙享阿

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因為湯底關係想說選個黃金雞肉盤做搭配應該美賣

一上桌整隻又肥又厚實的雞腿看來新鮮

巴不得趕緊通通丟下鍋煮,好餓阿~~~

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黃金雞腿肉也有它專屬的沾醬

這橘黃色的沾醬吃起來有味噌味,有鳳梨味,還帶點微微的辣

問了一下這沾醬沒有什麼名稱,但不得不說這沾醬跟雞肉還真match

尤其是那鳳梨香氣最後在嘴裡殘留的餘韻,讓胖拔現在還在回味呢

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副食芯媽選擇了日式拉麵

這拉麵煮完保有很好的Q彈口感,品嚐時還有鍋底所留下的孜然味

好食阿

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除了火鍋以外還有些煲鍋料理可以選擇

單點或是升級套餐都是OK的

【香麴燉肉煲】

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掀開白菜裡頭是燉到軟嫩的紅麴豬肉

因為使用不同部份所以各自呈現不同的風味

這滷汁帶點甘甜不過鹹讓人忍不住又多扒了好幾口飯

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【醬魚豆腐煲】

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台灣鯛魚肉與綿密軟嫩的雞蛋豆腐還有蔬菜菇類

與特製的甘口魚醬,整體吃來很清爽無負擔

很適合平時飲食比較清淡的朋友或是家裡長輩享用

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吃完火鍋還有甜點跟飲料還沒上場呢

甜點部份我們選了特選冰淇淋芝麻奶酪

冰淇淋上頭還加上了些裝飾讓芯芯看了超開心

當然在吃下冰的那一刻更是雀躍

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這芝麻奶酪感覺也是不計成本在製作

有著濃郁的奶香與芝麻香 ,挖到底部還有一層厚厚的芝麻

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飲品

左:梅桔冰茶 右:蔓越梅紅茶

飽餐一頓再來杯冰涼酸甜的飲料真是大滿足

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這家源湯鍋物從前菜到最後的飲品都讓人感覺到店家滿滿的用心

不只是好吃更是兼顧健康,堅持不加味素的湯頭與料理更是值得讚許

沒吃過這家別說你是火鍋控!!!

源湯-鍋物創意料理

台南市東區裕信路179號

06 331 5084

1130~1400/1730~2100

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