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這家位在民權路上的古板【蔡師傅】位在西羅殿旁

主要販售湯包/豆沙酥餅/蘿蔔絲餅等手工麵點

問了一下老闆娘說是已經開業三十多年

記得多年前第一次跟芯媽來就被那超大size的燒賣還有酥香的蘿蔔絲餅給收服

偶爾嘴饞想吃個小東西來這點個餡餅或是燒賣,酥餅配杯紅茶也很不賴

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店內空間以竹子還有木板元素組合而成,再加上一些復古老物

在熱鬧的民權路上經過讓人很難不多看一眼

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在架子上一顆顆金黃酥脆模樣的就是豆沙酥餅跟蘿蔔絲餅

每次經過都會被這些酥餅給吸引過去

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【豆沙酥餅/蘿蔔絲餅$30】

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這蘿蔔絲餅外面那一層薄酥外皮真的很厲害 

一層一層的一咬下去一整個碎開來,就是那極為酥脆的口感令人驚喜

雖然每次都會吃的掉滿桌,但還是覺得很滿足阿

裡面蘿蔔絲混合著蝦米的香氣,鹹香夠味

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豆沙酥餅也是每次吃飽想吃個小甜點的好選擇

酥脆的外皮配上口感綿密的豆沙餡

甜滋滋味道的如果家裡有在泡茶也很適合當茶點享用

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【牛肉餡餅$30】

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這裡餡餅外皮屬於比較有嚼勁

內餡算是料多飽滿,只是個人覺得肉餡部份有點太過軟爛

少了點肉的口感不過整體味道是很不措的

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【鮮肉燒賣$50】

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這裡的燒賣大概是外面一般吃到兩倍大

薄薄的外皮裡面內餡非常實在,吃在嘴裡感到受店家滿滿誠意

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【小籠湯包$80】

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看到這大小不一,皺折也不容易看出幾折就知道這是純手工製作的><

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小籠湯包跟一般湯包比較起來皮稍微厚一些

所以夾起來時並不會明顯感覺到有提起來的感覺

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但是裡面還是都保有湯汁的狀態,肉餡鮮甜

不用沾醬其實就很夠味

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平常不愛吃飯的芯芯只要說要吃小籠湯包就會立馬瞪大眼睛說好

兩姐妹不時上演爭食戲碼金促咪

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想吃小籠湯包或是燒賣.珍珠丸不一定要到港式餐廳

來這隨意的點幾道點心也能輕鬆飽食一頓喔

【古板-蔡師傅】

台南市中西區民權路三段145號

06 220 3515

0930~2000

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