無菜單料理吃過不少，但以火鍋型式消費的方式還是第一次體驗
自己經常看到周遭朋友在社群軟體分享來【麻花重慶火鍋】用餐的貼文
但自己卻是到現在才實際來感受看看它的魅力
好吧~我承認自己很弱
但就當作是相見恨晚，總比一直錯過來的好
位於大德街巷子內的麻花地點頗隱密的
所以如果是開車可能要先在附近找好位置會比較好
走進店內會先經過庭院，給人一種世外桃源的感覺
連平日用餐人數都這麼多
裡面有個空間也坐滿了客人，果然是人氣一級棒
這裡的消費方式以人頭計算每人$550
菜色內容依照人數去搭配
基本會有
前菜/鍋底/火鍋料/肉品/海鮮/蔬菜/老油條/手工漿/甜點
這一區算是自助區
白飯/飲料/冰塊/高湯/鴨血豆腐都在這
如果吃不完想打包的這裡也有準備袋子可以DIY
除了隨桌附上一壺桂花紅茶
還有美式咖啡都可以無限享用
第一道是 毛筆 ⁉
剛上桌大家眼球立馬被這毛筆座跟硯台吸住
後來實際嚐了一口才恍然大悟
原來這是類似甜酥餅的甜點，表皮酥酥的
裡面包著豆沙餡，品嚐時可以沾著硯台裡的蜂蜜
真的很促咪，兩個姐妹還因為吃不夠在那邊妳爭我奪的...
吃完甜點繼續來介紹一下今天的主角們
🍲湯底🍲
這裡的湯底有三種 麻辣／番茄／蕈菇 可以任意挑選兩種變成鴛鴦鍋
第一次來當然要吃個招牌麻辣鍋搭配人氣番茄湯底
兩種湯底放在一起紅通通的看來就很好吃樣
麻辣鍋一開始就已經配好一些鴨血豆腐
吃不夠的可以自己到自助區添加
不怕你吃只怕你吃不飽嘿
🍲菜盤🍲
菜盤上面用馬鈴薯跟紅蘿蔔切片拼成的花兒超美滴
還看到罕見的越南茄子
光是這菜盤就可以感覺到店家的用心
🍲各種串串🍲
來這還可以體驗一下重慶串串香的獨特吃法
一鍋多吃，真是促咪
把菜盤跟一串一串的食材通通擺進鍋裡
看起來是不是超美的阿
當然不只是美而已，口味更是沒話說
麻辣鍋香麻帶勁，煮什麼都好吃
番茄鍋加入各種食材後湯頭甘甜中帶點微酸
喝來很舒服
🍲海鮮拼盤🍲
既然是無菜單料理海鮮種類自然不會是固定的
這次用餐就幸運的吃到招待的花蟹
愛吃螃蟹的芯芯依然是啃的超開心的
🍲活蝦🍲
這蝦子剛上桌還活蹦亂跳的非常不受控
你就知道他有多新鮮了
蝦子只要新鮮美味就不用多說
肉質Q彈有勁，還會讓人感到意猶未盡呢
🍲豬肉盤🍲
🍲牛肉盤🍲
圖片中的肉品是四人份的量
豬肉部份吃起來是屬於口感Q嫩的梅花豬
牛肉則是帶有油花口感較為滑嫩的牛五花
兩種肉片不管涮那一鍋都非常的對味
而且不用沾醬就很好吃
🍲老油條🍲
老油條就是麻辣鍋最佳拍檔阿
稍微泡在鍋裡
讓表面吸附湯汁呈現微軟狀態最好食
🍲手工漿🍲
三種手工漿分別是:墨魚漿/咖哩漿/虱目魚漿
這幾款手工漿不只是口味特殊，用料更是實在
咖哩漿弄成一小顆放進鍋裡煮就像咖哩丸子一樣
芯爸個人最愛虱目魚漿那鮮甜的新鮮魚肉滋味
🍲火鍋料🍲
這一盤裡就有8種精選火鍋料
個人特別喜歡手工魚餃跟燕餃每次吃火鍋必點
另外炸過的鳥蛋放進鍋裡煮吸附湯汁
口感與風味更勝一般鳥蛋
🍲紅薯粉🍲
紅薯粉煮過呈現半透明狀
滑溜爽口，口感帶勁煮過麻辣鍋吃來更是唰嘴
如果你是咀嚼控，那肯定要試試看
🍲甜品/水果🍲
兩姐妹吃飯過程看到別桌在吃最後一道甜品
不時投以羨慕眼神，直到我們的上桌才露出興奮表情
到底是誰會想到把葡萄做這樣呈現
不得不說真的非常有才ㄟ
整個餐期吃下來可以說是道道驚喜
不論是鍋底還是食材挑選到擺盤呈現都非常用心
絕對是值得再訪的好店阿
【麻花重慶火鍋】 | FB
台南市中西區大德街66號
0931 693 286
1800~2200(週三公休)
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