八字眉芯芯 台南。美食。旅行

某次經過安平看到這家標榜酒釀料理的餐廳

很好奇酒釀除了湯圓還可以變化出什麼料理

就乾脆進去嚐嚐鮮

House mood 新食煮意

• 台南市安平區平生路12號
•  11：00 ～21：00
• 週四公休

5

進去後發現這家店還沒正式開幕

目前是試營運階段

開幕有拍照打卡送鬆餅的活動

有興趣的朋友可以參考看看

吧台後方有MENU可以參考

大致上分成鍋燒/火鍋/簡餐系列

酒釀牛肉鍋$280

剛上鍋底店員會貼心提醒要煮滾味道才會煮開來

煮過的酒釀有股發酵特殊的香氣

以前對釀印象只停留在煮湯圓

沒想到煮火鍋也挺適合的

酒釀小常識

其實酒釀沒有含酒成份又稱醪糟

是用蒸熟的糯米加上酵母發酵而成

在徽州是有名的小吃

 菜盤種類屬於比較簡單沒有多餘火鍋料

比較值得讚許的是有蝦子跟蛤蜊都很新鮮

而且給的數量還不少鮮蝦跟蛤蜊都各有三個

一般大概只會給1~2個而已

酒釀紅棗雞套餐$280

附酒釀桂花湯圓/小菜/飲料

這酒釀紅棗雞吃起來反而沒什麼酒釀味

應該是跟紅棗還有雞肉的燉煮過湯頭非常清甜

雞肉也燉到入口即化

這道胖拔大推

可以看到雞肉上面白白的就是酒釀

吃了兩道發現店家在酒釀使用上非常大氣

果然是主打酒釀餐點的

裝酒釀紅棗雞的容器也挺特別的

方便把裡頭的湯道出來享用

小菜

店裡小菜是由老闆娘媽媽親手做的

屬於家常的口味

有媽媽的味道~

醃蘿蔔酸酸的

芯芯吃到八字眉跑出來見人了

附餐-酒釀桂花湯圓

吃起來帶點桂花香還有酒釀的酸

冬天在飯後來點這樣的點心

胃整個暖暖的很舒服喔~

吃飽喝足看芯芯心情不錯

拍了幾張照分享給大家

希望大家能跟芯芯一樣常常保持開朗的心情喔~