前幾週在一位做廣告的友人FB得知台南有多了一加由香港人經營的餐廳
可能是因為榮寓冰室的關係讓胖拔對香港人開的店更加有興趣了
當然是馬上收進口袋裡
Caffe Palato 回味咖啡
台南市友愛街6之1號
06-2215226
回味咖啡旁邊有塊空地也就是以前的警察局
似乎是美術館預定地
所以只要經過這一定會發現這裡多了一間很有特色的咖啡店
我們坐的是2樓座位牆壁跟之前介紹的Brick磚塊一樣
赤裸裸的呈現紅磚原始的風貌
點完餐老闆給了我們一支長長的號碼立牌
放在桌上以便送餐辨示用
蠻特殊的做法
庫克太太三明治$140
庫克太太其實是一種法國傳統三明治
緣起於法國的咖啡店
做法就是把兩片吐司中間包入火腿.起司還有白醬
上面灑上起司焗烤
最後加上生蛋黃完成啦
同場加映
如果不加生蛋黃就是庫克先生嚕
但其實胖拔比較喜歡生蛋黃跟起司一起下去烤過的版本
尤其是在最近這敏感時機
也許一起烤過也能更添一股蛋香味
生菜部份非常新鮮
視覺上配色也不錯
只可惜當天使用的是油醋醬
味道偏酸了些
但用完餐後老闆夫妻有尋問用餐的意見
了解後知道是因為目前剛試營運所以在嘗試最佳的搭配醬料
其實開店最重要得就是能廣納消費者的意見
所通常遇到這樣的店家
胖拔還是會願意在找時間過去看看店家做了那些調整
海明威蛋$220
海明威蛋其實就是大家常見的班尼迪克蛋
把培根部份換成煙燻鮭魚
這裡的荷蘭醬味道調的還不錯
很清爽不會覺得膩
因為荷蘭醬主要就是由蛋黃.奶油.檸檬汁調成
最怕煮到油水分離
只是下方洋蔥如果能改放菠菜
在整體視覺還有價值感都會提升不少
巧克力歐蕾$80
港式鴛鴦$90
總結:
其實很樂意見到有更多不同國家的人來台南開店
因為胖拔也因為寫格認識了很多不同國家的朋友
也因為這樣吸收了很多不同的知識
下次胖拔想再來試試晚餐的部份
相信台南的鄉親也會喜歡這裡的氛圍的
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