八字眉芯芯 台南。美食。旅行

火鍋對於台灣人來說應該是最不受氣候影響的

冬天因為外面冷所以想吃鍋

夏天因為外面熱所以想躲在有冷氣的地方所以還是要吃火鍋

以上純屬胖拔個人見解沒有任何依據

單純想表達台灣人真的是很愛吃鍋這件事而已

那如果在把範圍縮小一點~講到麻辣鍋大家第一個想到是那一家⁉️

今天要介紹的【老四川】就是胖拔心目中麻辣鍋界的NO.1啦

這家[安平店]是今年六月新開幕的新店

開幕前胖拔同事還說安平有一家裝潢中餐廳很氣派好像廟一樣...

胖拔才邊笑邊回答說那是老四川啦><

不過說真的老四川的特別還真的就是這樣

無論走到那一家老四川都會看到典雅的壁畫.書帖.青銅器及燈籠吊燈

寬敞舒適的環境讓人有遠離塵囂的感覺

這裡座位從四人桌到包廂都有

也就是說不管你是情侶用餐還是同事聚會來這都很適合的啦

點我看菜單

點完餐點隨桌附上兩道【開胃小菜】

坦白說光走進店內聞到空氣中瀰漫著香料氣味早就已胃口全開

那等的到開胃小菜阿

【川味涼粉】

這道涼粉可以說是很多人在討論老四川一定會出現的話題菜色之一

光是看到這紅通通的畫面嘴巴裡唾液早已不安份的竄出

【雙味鴛鴦鍋】

左:麻辣鍋   右:養生鍋

胖拔覺得老四川的【麻辣鍋】好吃就在於香料味道豐富充足

有燈籠椒的香辣還有麻椒的麻味重點是吃完不隔天肚子不會有不舒服的感覺

【養生白鍋】本身在剛上鍋時大家可以試著喝一口看看味道就已經很鮮甜夠味

隨便加上一點蔬菜或是海鮮就很好吃

風味沾醬  台式沾醬  風味芝麻

個人最喜歡這風味沾醬裡頭有香菜跟紅甜椒還有花生粉

加上一匙麻辣鍋的湯一個風味特殊的醬料就完成嚕

🐮頂級安格斯無骨牛小排🐮

你看看~這油花分佈的如此均勻

還依盤子擺成了圓型感覺精緻又很有質感

🐷梅花豬肉🐷

🌽蔬菜拼盤🌽

油條

油條在怎麼說也是麻辣鍋好朋友怎能不點上一份呢

胖拔特別喜歡把油條一面泡到吸附了麻辣湯

另一面則是保有紮實酥脆的口感~一口咬下雙重享受

滷水拼盤

牛肚.牛筋.大腸頭原本就已經滷過

上桌只需要在丟進麻辣鍋裡稍煮一下就很夠味

想吃有Q勁還是想要軟嫩就自己稍微控制一下下鍋的時間

🐠總匯海鮮🐠

喜歡吃海鮮的千萬不要錯過這一盤

裡面總共有八種不同的海鮮而且阿一看就知道都是高等級的

尤其是那干貝跟大明蝦光用看的就超過癮

既然要介紹海鮮當然要派出咱們洪家最愛嗑海鮮的小芯芯了

不要看她表情痛苦

其實是因為她很認真的在啃那隻螃蟹以致於完全不顧形象

為了讓大家更能感受明蝦的SIZE把它放在NOTE旁邊就見分曉了

不用擔心胖拔還沒進階到換NOTE7所以完全沒有爆炸疑慮嘿

在看看這撥殼後的蝦子是不是又肥又厚的

咬下去肉質紮實不會有鬆鬆散散的感覺就是新鮮啦

連帝王蟹腳都出現了這盤海鮮總匯是不是很大氣

【花枝漿】

這花枝漿的長度是不是很浮誇~胖拔光是拍這支角度橋了老半天

因為實在是太長了咩一開始用手拿直的橫的拍都不對勁

突然覺得自己把花枝漿弄的很像花枝丸這樣

不過那都不是重點啦~重點是齁這花枝漿裡頭有很高比例的花枝在裡頭

所以在吃的時候每一口都吃的到QQ脆脆的花枝

另外值得一提的是這裡工作人員的服務態度都很好

會不時的關心口味或是要不要加湯加鍋底之類的

一個企業是否能成功除了產品本身

還有許多細節是否能照顧到都是很重要的關鍵

除了開胃小菜及川味涼粉固定還會招待一壺季節飲品

當天喝到的是枸杞綠茶雖說是熱茶

但在品嚐完麻辣鍋會覺得味蕾及身體都相當的舒服

最後在來碗冰品替這一餐劃下完美句點