吃辣對於某些人其實就是個日常，而芯爸就是其中之一
不管吃什麼一定要加辣才會覺得夠味，覺得過癮
吃火鍋二話不說一定點麻辣口味
至於在台南吃麻辣美食當然要找杜哥
從麻花重慶火鍋~棒棒重慶小麵~有種麻辣炸雞，每次推出的麻辣美食都是好評不斷
修養一陣子後🔥【棒棒重慶小麵】🔥應饕客們要求再度復出
並結合了罕見的🔥【缽缽雞】🔥這強強聯手對嗜辣的朋友來說真是一大福音阿
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位於尊王路與大智街口的店面，斗大逗趣招牌非常的吸晴
看完還會讓人會心一笑
【缽缽雞】算是一種四川傳統街頭小吃，
屬於川菜系冷食所以也跳脫了以往認為吃麻辣就一定滿身大汗或是很燥熱的刻板印象
消費方式也很free，拿個專屬杯子看看展示櫃裡食材
想吃什麼就拿什麼
食材部份大約有十幾種
肉類，海鮮，蔬菜，菇類 通通有
選完的食材會再泡進一桶特製的紅油裡
紅油裡芝麻還會吸附在食材上頭
這紅通通的模樣讓人客制不住的想吃阿
聽杜哥說連這杯子都是從內地送過來的
一整個原汁原味呈現
膩看看~每一串食材表面都裹上了誘人油亮外衣
用看的會大概會覺得這難道不會太辣嗎?
但實際嚐上一口便會發現是自己多心
溫潤的麻辣香氣充滿整個口腔，而且辣度恰到好處
讓人情不自禁的想每一種食材都來一下
看到這會以為這缽缽雞難道就是食材燙熟泡一下紅油這麼簡單?!
那你就大錯特錯啦
部份食材必須先泡在特調醬汁裡靜置入味
看似簡單的小吃其實也有很多小撇步的
蔬菜類的食材吃起來口感清脆爽口
特別是花椰菜吸附了較多的紅油麻辣味道更是突出
其它像是筊白筍還有杏鮑菇口感也很不賴
吃下去更是非常的多汁阿，
如果喜歡肉類跟海鮮的就來串雞翅，雞心或是魷魚腳吧
包你吃完會後悔只拿一串
因為實在太唰嘴一串怎麼夠~~~
另外也有幾款精選丸子，芯爸個人大推芋頭丸
裡頭還吃的到鬆軟綿密的口感很棒
一開始就有提到來這當然不能只獨享缽缽雞
可別忘了重慶小麵也是必嚐的麻辣美食
【四川豬腳酸辣粉$110】
這碗酸辣粉裡擺上兩大塊厚實的豬腳搭配一顆蛋還有蔬菜
另外還加上老闆特製的肉燥以及炸黃豆
可以說是非常的豐富
口感極為彈牙有嚼勁的酸辣粉是芯媽最愛
舒服的酸辣味道讓人越吃越帶勁
【重慶肥腸小麵$110】
嗜辣跟重口味的點這一碗準沒錯
裡面除了來自當地的辛香料，還加上碗豆跟超多的肥腸
杜哥為了呈現心目中最貼近重慶的那碗小麵
特別請麵廠特製專屬麵條
所以這裡的麵條看似細細的吃起來卻是勁道順滑
肥腸部份滷到入味且口感肥嫩肥嫩的實在銷魂
整碗麵麻辣鮮香氣味一直隨著筷子的攪拌襲捲而來
吃麻辣配酸梅湯就是對味，還可以解油膩
這裡酸梅湯喝來酸甜回甘
強烈建議一定在帶上一瓶與缽缽雞或是小麵一起享用
【棒棒重慶小麵】 | FB
台南市中西區尊王路145號
06 222 2775
1700~2200(週三公休)
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