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台灣歷史三大牛墟之一的"善化牛墟"
每月只營業2.5.8.12.15.18.22.25.28日這幾天
因面臨土地租約到期，有可能在兩年後就必須收攤
前陣子把握時間來個善化一日遊就特地把善化牛墟排在上午第一站
今天就來分享其中的人氣攤位【旺城牛肉攤】
跟裡面一位資深阿姨聊了一下
阿姨說旺城牛肉攤開業約50年
搬遷過三四個地方才來到善化牛墟現址
在牛墟也已經經營了17年時間
因為第一次來所以很倉促的點了兩碗牛肉湯
後來發現有紅蹧牛肉羹才又加點了一碗
然後坐下來看到這鍋牛雜才又後悔自己怎麼沒有點到
一個無限後悔的過程阿...
這裡的湯品分成大碗跟小碗算是蠻貼心的
因為這樣就可以一次點好幾碗不同的來試試
熱炒一盤也只要100元
【旺城牛肉攤菜單】
【紅糟牛肉羹】
以前在中西區圓環牛肉湯就吃過這一味
在這裡看到當然要點來回味一下
牛肉羹裡牛肉份量不少
口感比起一般牛肉湯來的嫩口
巧妙的加上酸菜與筍斯增添口感與特有古早味
羹湯本身顏色並沒有圓環來的鮮紅
味道部份除了濃郁牛肉味還帶有台南人最愛的甜
【牛肉湯(小)】
小碗牛肉湯份量其實也不會到太少
湯裡面直接加上薑絲提味
簡單純粹的牛肉湯滋味正是如此
一早來碗暖呼呼牛肉湯
感受善化在地人的熱情款待真的很不錯
【肉燥飯】
No 肉燥飯 No Life
看到菜單上有肉燥飯是不可能放過它的
肥瘦相間且帶皮的肉燥燉到軟嫩且入味
一口肉燥飯一口鮮甜牛肉湯
上午的第一餐就這樣被征服
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【旺城牛肉攤】
地址:台南市善化區什乃里190號
電話:0933345054,06-5813162
營業日:2/5/8/12/15/18/22/25/28日
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