最近的天氣真的讓人凍美條
每天出門都必須靠意志力稱下去
這種天氣有人約吃火鍋
絕對立馬說:我願意~
最近芯爸發掘一家【新垣祖鍋物-安平店】
主打"燒酒雞"跟"石頭火鍋"
店址位在台南安平區國平路上
附近可以說是餐飲店家林立相當競爭
第一次造訪後馬上又約了朋友二訪
不過其實【新垣祖鍋物】這個品牌早在嘉義就已經是眾所皆知
開業兩年多，近期才到台南展店
新垣祖鍋物-安平店
空間寬敞舒適，挑高空間更是顯得氣派
上百個座位數，不管多少人數來這都很適合
店內另外提供了幾款冷飲.冰沙讓客人盡情的享用
【醬料區】
【新垣祖鍋物菜單】
馬上來看看這次我們又品嚐了那些好料的吧
【天使紅蝦菜盤】
菜盤部份十多種豐富配料不說
光是那尾生食級天使紅蝦就超級有誠意
上桌店員還會貼心小提醒煮30秒是最佳賞味的時間
這家店的招牌燒酒鍋是直接霸氣加上整瓶米酒沒在跟你客氣的
加完點火讓酒精揮發
除此之外加上十二種中藥一起熬煮的湯頭真的是讓人一喝就驚豔
第一次在這種個人鍋物吃到如此正統的燒酒鍋
【燒酒蛤蠣烏骨雞鍋$399】
這燒酒烏骨雞鍋平常要馬去山上土雞城
或是回鄉下岳母家才吃的到的好料
現在來這就吃的到
隨便撈一下都是滿滿的用料
這裡的蛤蠣也是直接給你最頂規的尺寸
每一顆都飽滿又juice
烏骨雞煮過每一口都是滿滿米酒與中藥香
Q嫩口感沾上腐乳醬更是對味
【石頭雪紋大麥豬火鍋$298】
石頭火鍋的特色就在於現點現爆香
最特別的是使用的麻油是與農民契作自製而成
品質有保障的麻油與洋蔥.蒜頭一起爆香
再加上店家使用大量水果熬成的高成本湯頭
那滋味當然是不同凡響
【雪紋大麥豬】
這一款雪紋大麥豬有著如雪花般的紋路
口感方面感覺上是屬於比較鮮嫩的梅花部位
帶厚度的大麥豬吃起來挺過癮的
如果你是肉控也可以選擇肉加量就會直接多一盤肉喔
【美國choice板腱牛$139】
身為牛肉控吃火鍋怎能少了它
店家嚴選choice等級板腱牛
簡單涮幾下立馬送進嘴裡
鮮嫰口感與豐富的牛肉鮮甜味真滴迷人
【海鱸魚$239】
整尾海鱸魚上桌絕對是整場焦點之一
店家也貼心的將魚頭.魚肉.魚骨頭分切好
海鱸魚因為本身魚肉細緻
簡單涮一下就可以吃到那原始鮮甜滋味
骨頭跟魚頭建議可以先放進火鍋裡更能喝到出不一樣的美味湯頭
【澎湖花枝漿$119】
平常到火鍋店一定要點上一份花枝漿
這裡花枝漿使用澎湖花枝製成
吃的到整塊的花枝塊
也是推推必點的好料
【蛋捲豆皮$59】
你沒看過就是把蛋捲放進火鍋裡煮
蛋捲與火鍋究竟會碰撞出什麼奇妙滋味呢?!
好啦~開完笑的
其實這是做成蛋捲形狀的豆皮
目前市場上可以是顯少可以品嚐到的喔
大家趕緊來試試
【起司爆口牛肉丸$88】
剛煮好的牛肉丸趁熱還可以吃到起司爆口的爽感
不過還是要小心一點可不要爆口不成變燙口...
【麻辣鴨血$75】
麻辣鴨血是芯芯跟芯媽最愛
不敢吃辣的芯芯偏偏特愛吃麻辣鴨血
這裡的麻辣鴨血是那種溫潤舒服的辣
咬下去超juice嘴裡更是充滿麻辣的香氣
【招牌麻油炸蛋$30】
用麻油炸到外酥內半熟的狀態是這一道人氣必點的美味秘訣
而且這顆蛋還可以多吃
第一吃先沾上一旁附的椒鹽感受酥脆口感
第二吃把蛋液戳破與白飯拌在一起
香濃滑順蛋液包覆著米飯讓平凡的白飯又升級一個檔次
點鍋除了白飯還有冬粉/王子麵/雞蛋可以選擇
王子麵基本上就是大人小孩都很難抗拒的東西
總結:
吃火鍋做重要的湯頭跟食材在這裡都可以感受到店家滿滿用心
如果你愛吃火鍋也重視好的湯頭與食材
那推薦您一定要來試試
【新垣祖鍋物-安平店】| FB
地址:台南市安平區國平路206號
電話:06-2930272
營業時間:11:00~14:30/17:00~22:00
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