隱身在安平巷弄裡的【羊蠍子老北京火鍋】
是一家超級隱藏版的特色火鍋料理
因裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨外型很似蠍子一樣
所以才有羊蠍子這道菜的誕生
在台南可說是很難吃的到如此正統的羊蠍子火鍋
絕對是台南冬季滋補最佳選擇
雖然地點有點隱密
但其實從安平路或是運河旁巷弄都可以抵達
下圖就是從安平路的巷弄入口
對面就是石門口國小
如果是開車朋友也很方便
旁邊付費停車場平日當日最高收費才50元
走進巷弄裡就可以看到羊蠍子老北京火鍋的指示牌
拐一個彎就可以看到發亮的店門口在招呼著
剛走進餐廳大廳還以為來到私人的招待所
有沙發跟咖啡機感覺就挺舒適的
最裡頭寬敞明亮空間才是真正的用餐區域
這一區是自助區
像是醬料、高湯、餐具...等都可以自行取用
醬料部份除了大眾喜愛的沙茶醬
還提供了腐乳醬跟芝麻醬都是搭配火鍋一起享用的好搭檔
喜歡吃辣、無辣不歡的朋友
可別錯過這瓶百搭香椒
絕對是一試成主顧
【羊蝎子老北京火鍋-菜單】
剛看到菜單會覺得品項似乎沒有太多
但實際品嚐過就知道個個都是精選
不管是搭配紅湯還是白湯都很適合
鍋底部份可以選擇全紅湯或是紅白鴛鴦
羊蠍子火鍋部份可以依照人數選擇大鍋或小鍋
大鍋(適合3~5人)兩斤羊蠍子
小鍋(適合2~3人)一斤羊蠍子
紅湯部份看似紅通通的
但其實是屬於藥膳湯底溫潤而不燥
讓芯爸都已經數不清總共喝幾碗湯
喝不夠到自助區兩種湯底都可以無限加到爽
白湯部份是以茴香下去熬製而成
與印象中用大骨、雞骨下去熬成的湯頭很不一樣
上面還加上了紅棗跟枸杞點綴
老闆說這鍋白湯可是連清真也可以喝的喔
這道羊蠍子骨頭邊佈滿一層燉煮到入味的羊肉
吃肉、啃骨頭、最後再把骨髓吸乾淨
手中一支羊蠍子有著多重享受
美味阿
【豬棒棒腿】
如果喜歡大口吃肉的朋友
強烈推薦一定要點上一份豬棒棒腿
細細的骨頭邊可是一圈厚厚的豬肉
放到紅湯裡煮一下泡一下
讓紅湯的麻辣藥膳風味整個滲透進去棒棒腿裡
再整支拿起來啃真是太過癮了
【梅花豬肉】
吃火鍋想必很多人還是習慣涮肉片吧
店家精選肉質軟嫩厚實的梅花豬肉片
不管是涮紅湯、涮白湯，都很適合
【滷大腸】
【爆料花枝丸】
這個爆料花枝丸可不是什麼八卦花枝丸內
說它會爆料是因為裡面可是吃的到整塊花枝
每一口都吃的到花枝的鮮脆
真材實料沒話說
【韓式年糕】
年糕可以說是芯媽每次吃火鍋必點的品項之一
特別是煮過吸附了湯底的風味
以及那軟Q軟Q又帶點糯糯的特殊口感
讓人一口接一口吃個不停
【顆粒芋頭貢丸】
這一款芋頭貢丸裡面的芋頭沒有在跟你客氣的
光是看外表就可以看到芋頭都霸氣外露在外頭
放進火鍋裡煮過，芋頭便的鬆綿
與帶點Q彈口感的貢丸真的是絕配
【馬鈴薯】
自從以前吃過馬鈴薯與麻辣鍋的組合
一次就愛上了這搭配
煮到鬆軟綿密的馬鈴薯真的超級唰嘴
雖然剛煮好熱呼呼的
但吃在嘴裡就是有種莫名的幸福感
【玉米筍】
鮮嫩玉米筍煮過口感脆脆的又多汁
一樣是火鍋百搭必點的品項
【季節葉菜-茼蒿】
茼蒿是很多人吃火鍋熱門點餐首選
因為不是一年四季都吃的到
所以當菜單上出現它時可千萬不要錯過
【豆包】
豆包是芯爸個人大推必點品項
層層堆疊的豆包口感多層次
因為經過油炸的工序
口感與風味更是不一樣
【凍豆腐】
凍豆腐與剛剛分享的豆包有異曲同工之妙
入鍋煮過都吸附了滿滿的湯汁
用筷子夾起一塊凍豆腐就可以感受到裡面湯汁真是多
一口送進嘴裡感受純粹的豆腐香氣與湯汁融合在一起
【烏龍麵/冬粉/科學麵】
主食部除了白飯還有科學麵跟冬粉可以選擇
三種不同的口感就依大家個人喜好挑選嚕
【宮廷酸梅湯】
這裡的酸梅湯耗時熬製而成
所以喝上一口就可以感受到與市面上現成的有著很大差異
搭配火鍋一同享用，解膩又止渴
整體吃下來這裡的人均約300~500就可以品嚐到獨特的羊蠍子火鍋
過年期間店家沒有休假，每一天都為大家服務
如果過年想帶親朋好友吃個特色料理
這裡會是很棒的選擇喔
【羊蠍子老北京火鍋】
台南市安平路51巷7弄5號
0952293993
1800~22:00(每週三休公休)
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