餃子在台灣也可以算是一樣國民美食
而且餃子本身可以變化的料理方式可說是非常多種
煎/蒸/炸/煮...樣樣行，不過也因為這樣要在這餃子的市場裡做出區隔還有差異化
也就沒有那麼容易，畢竟做的人多競爭也就大
三年多前在中山路上採訪過的小攤如今分店也開了好幾家
今天分享這家【胡攪蝦餃-善化店】就是品牌分店之一
店址就位在慶安宮附近
特別的是善化店巧妙的運用貨櫃以白色為底色，打造出日式風格溫馨小店
店內空間簡約素雅，日式小物還有手工布娃娃讓人看到有會心一笑的感覺
坐在貨櫃屋裡整片落地窗還可以看到街景也是不錯的體驗
店家特別訂製的布娃娃也是店內人氣拍照夯品
據說很多小朋友來這都一定要跟這些娃娃拍照呢
櫃台前還有闆娘自製甜點，芯爸有吃了一塊手工小月餅味道挺不錯的
【MENU】
【男子漢升級餐$190】
餃子八枚+京都沾麵+糖醋瓜+柴魚湯+醬汁二選一
依照芯爸的身材當然要來個男子漢升級餐才夠吃
畢竟本人不只是個男子還是個胖子...
套餐裡的八枚餃子會混合鮮蝦餃子還有塔香餃子兩種口味
兩種口味一次雙享超棒的阿
醬汁部份有酸甜醬&香辣醬可以選擇
胡攪蝦餃的餃子有個特色就是一般餃子剛煮好是熱熱吃
但他們家是會稍微放涼讓餃子皮吃來更是Q彈有勁
再來是內餡的豬肉還有鮮蝦都經過特別挑選與處理
畢竟越是看似簡單的東西，好吃與否的差異有個很大關鍵就是[新鮮]
有新鮮的食材再佐以適當的調味自然可以做出讓消費者喜愛的美食
如果你是無辣不歡的朋友那一定會愛上這款塔香餃子
吃來香辣帶勁，咬下去還有湯水緩緩流出
實在過癮
糖醋瓜吃來脆脆的，沒有黃瓜的生味
酸酸甜甜真開胃，吃完餃子在配點黃瓜非常match
京都沾麵是一道冷麵，上面還加上了海苔絲跟芝麻搭配
盤子邊邊放上一小磋芥末如果喜歡多點辛辣感的可以混著一起享用
這沾麵看起來細細的好像沒什麼，但其實店家煮完又迅速冰鎮
讓麵條吃來是Q彈有嚼勁
配上柴魚昆布為基底熬製而成醬汁，吃來清爽無負擔卻感受到濃濃的日本味
柴魚湯裡面加上些許蔥花點餟
沒有複雜的配料更能突顯出柴魚本身香氣
【餃子湯麵餐$150】
餃子六枚+京都沾麵+糖醋瓜+醬汁二選一
如果想要來點熱熱的麵食也可以選擇餃子湯麵餐或餃子辣麵餐
一樣是餃子+麵食雙重享受
湯麵一樣使用柴魚湯當基底
再加上海苔跟海帶還有一些些蔥花
對於愛喝湯的芯爸來說，不管什麼天氣能夠來點熱熱的湯都會覺得特別的舒服
尤其是這種口味不是太重，但該有的香氣卻沒有少的熱湯
更是讓人喝到意猶未盡
細麵條正好可以吸附柴魚湯頭的味道
混合著海苔絲讓看似平凡無奇的湯麵吃來有畫龍點晴的效果
而且這碗湯麵搭配著餃子吃起來份量也是不容小覷
分店資訊
【凱旋店】台南市東區凱旋路314 | 電話:0988-812-142
【善化店】台南市善化區中華路178號 | 電話:0935-020-397
【金華店】台南金華路2段39巷37號 | 電話:0988-812-142
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