疫情也就這樣持續延燒了兩年多
餐飲消費習慣除了外帶外送消費比例大幅提升
大家也習慣性的會在家裡冰箱儲存一些食品
其中水餃更是冰箱必備的超人氣食物
今天分享的是已經數不清購買過幾次的
【尚元味手工水餃】
目前在鴨母寮市場跟南區住家都提供了取貨點
如果有宅配需求的也有宅配服務
品項部分相當簡單
三種口味水餃跟兩種口味餛飩就養出一票死忠顧客
【鮮蝦水餃】
尚元味的鮮蝦水餃最特別的是使用新鮮火燒蝦
整體的鮮味與一般鮮蝦有著很大不同
在台南多家蝦仁飯老店也都是使用火燒蝦在料理
價格可是不便宜又常常缺貨呢
尚元味的水餃基本上不需沾醬就很夠味了
但如果跟芯爸一樣是無醬不歡的
那就依照自己喜好調個蒜蓉醬油或是搭配和風照燒醬都很美味
【玉米水餃】
水餃除了水煮還可以玩出很多變化
像是這一道是使用玉米水餃去製作的大阪燒水餃
簡單作法如下:
1.水餃煮好備用
2.取平底鍋煎蛋至八分熟再把水餃整齊擺放至煎蛋上頭
3.依序加上:豬排醬、日式美乃滋、柴魚絲、海苔粉
是不是簡單又有賣相的一道料理呢
水餃裡頭包上甜甜玉米可以說是大人小都喜歡
自製創意料理，更是花小錢就可以出一道餐廳等級好料
【原味水餃】
原味水餃裡面食材有豬肉、高麗菜加上些許韭菜提味
看似簡單平凡的組合
但芯霸真的介紹過很多朋友吃過都讚不絕口
回購率超高
如果家裡有氣炸鍋也可以做個炸水餃來試試
外酥內香，唰嘴到不行
【鮮蝦餛飩】
餛飩部分如果想來點變化
那就煮好淋上坊間都有再販售的麻辣醬
就是一到香辣帶勁的紅油炒手
包上火燒蝦的餛飩加上辣油提升風味
這樣的吃法真的一點也不輸上館子會吃到的滋味
【原味餛飩】
餛飩部分店家都會附上一小包冬菜
這一味加上去整個濃濃古早味湧現
芯爸的作法是加上些許海帶芽跟蔬菜
讓整體味道與口感上更加豐富
調味部分簡單加上鰹魚粉，做出類似日式湯頭的感覺
有興趣的下次不彷參考芯爸作法試看看喔
【尚元味手工水餃】| FB
-市場-
台南市北區裕民街39號(鴨母寮市場)
週五~週日 0800~11:30
-住家-
台南市南區新慶街9號
電話:0926025496(阿元)
Line: initi0305
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