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秋季到來,也就意味著大啖火鍋的季節來臨了

今天分享的可以說是相當具有獨特的血藤爐

【李記血藤爐】是去年新開品牌

除了金華路創始店,近期更是陸續開了保安旗艦店永大店

這次造訪的是位於仁德區中正路一段的保安旗艦店

現在除了招牌血藤羊肉爐又新增了種的主鍋可以選擇

像是:血藤豬腳爐血藤牛肉爐血藤土雞爐...等

讓大家有更多樣化的選擇

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【外帶區】

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芯爸已經是第二次造訪所以已經感受過血藤爐的美味

如果有朋友不知道血藤是什麼的可以參考店內牆上有完整介紹

看完再品嚐就會了解血藤爐與其他藥膳爐的差異在哪

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【飲料區】

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【醬料區】

如果說血藤爐是主角,那豆腐乳醬肯定是最佳配角

缺一不可,搭在一起才是老饕最愛的那一味

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店家還提供了免費血藤給大家享用

血藤茶味道也挺特別的

清新藥草味冰冰涼涼的喝起來很舒暢

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【李記血藤爐菜單】

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這裡的消費方式就是可以先選主鍋再挑選喜歡的配料

每人會加收40元湯底費

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【血藤土雞爐】

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主鍋部分有:湯底主食白蘿蔔枸杞紅棗

湯底特色就在於使用血藤與大量蔬果下去熬煮

所以喝起來讓人感到特別的順口

即使是加上其他配料一起煮過

湯頭也不會有越滾越鹹膩的感覺

如果喜歡喝湯的來這準沒錯

絕對是喝到碗捨不得開小手手

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照慣例點了些喜歡的配料

有蔬菜、菇類、火鍋料...一整個豐富到不行

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這樣一份血藤土雞爐就足足使用了24兩重的土雞肉

口感Q彈帶勁的土雞肉果然不是一般肉雞可以比擬

全部用擔心一滾肉就散開

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【血藤豬腳爐】

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切成一圈一圈的豬腳方便入口

富有膠質的豬腳一次可以吃到多種口感

皮軟Q肉鮮嫩,讓人吃到吮指回味阿

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【血藤羊肉爐】

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血藤羊肉爐算是李記的創店招牌料理之一

與一般藥膳羊肉爐最大的不同就是吃完不燥熱

而且一年四季品嚐都很合宜

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【血藤羊排鍋】

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帶骨羊排肉的比例比起羊肉爐或是帶皮羊肉來的少一些

但因部位本身特色

尤其是羊肉與骨頭交接處的筋膜可以說是越嚼越香

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【血藤帶皮羊肉鍋】

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以三款不同羊肉部位來說芯爸個人最愛的就是帶皮羊肉啦

依次可以吃到三層肉多層次的口感

皮、油脂、肉,經過血藤湯底的燉煮吃起來只有羊肉香

沒有讓人不舒服的羊膻味

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【血藤豬排鍋】

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豬排也就是大家比較熟悉的排骨部位

這裡吃到的排骨感覺以瘦肉居多,所以不用擔心有油膩感

經過燉煮排骨的口感已經相當的軟嫩

不需太過費力就可以吸吮下來

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【血藤牛肉爐】

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吃過紅燒牛肉爐也吃過清燉牛肉爐

但血藤牛肉爐還真是第一次品嚐到

牛肉切成一口大小,一口一塊嘟嘟好

口感部分也是燉煮到恰到好處

軟嫩又不失口感

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沾上店家最引以為傲的特調豆腐乳醬加上辣椒醬

味道更是提升到另一個檔次

讓人吃到欲罷不能

無辣不歡的朋友大推一定要試試這裡的辣椒醬

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【豬油蒜香麵線】

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吃爐配麵線也是天生絕配

這裡提供羊油跟豬油麵線兩種口味可以選擇

麵線拌上豬油配上油蔥酥一上桌就香氣四溢

吃上一口整個味食慾大開

隱藏版吃法就是加上豆腐乳醬跟一點點辣椒

包你吃完馬上再點一份

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【豬油拌飯】

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豬油拌飯是可育最愛的美食啦

一上桌就等不及拍照直吵著要吃

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【血藤爐外帶】

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外帶血藤爐可以選擇直接包熱的也可以帶冷凍料理包

圖片中的是冷凍料理包,上面清楚標示了料理方式

芯媽也特地帶了一份回娘家跟家人分享

店家也有提供全省宅配服務喔

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【李記血藤爐】| FB

-保安旗艦店-

地址:台南市仁德區中正路一段250號

電話:0911-318-008

營業時間:十月~三月16:00~00:00四月~九月17:00~01:00(三公休)

-金華創始店-

地址:台南市中西區金華路三段115號

電話:0911-317-880營業時間:16:00~00:00(四公休)

-永康永大店-

地址:台南市永康區永大路二段750號

電話:0911-318-080

營業時間:16:00~00:00(二公休)


 

 

 

 

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