2024年的過年即將到來
今年大家有想好要在家還是上餐廳吃團圓飯了嗎?
【初幸居食屋】每年都會推出令人滿意又期待的年菜料理
今年當然也不例外
這次的主廚豪華年菜共七道料理，適合4~5人一起享用
前菜、刺身、煮物、吸物、烤炸物、食事、甘物
每一道都讓人留下深刻美味記憶
【初幸居食屋_年菜菜單】
【前菜 櫻桃鴨胸水果沙拉】
第一道沙拉光是賣相就相當的討喜
各種生菜與水果組合在一起顏色相當的繽紛
鴨胸的肉質處理得恰到好處
肉質保持鮮嫩不乾柴
搭配酸甜蘇梅醬更是將鴨胸的風味提升不少
【刺身 極上豪華干貝刺身】
光是這一艘豪華刺身艦隊上桌就覺得值回票價
初幸的刺身也是眾所皆知的招牌料理
除了食材的新鮮度
更是考驗師傅對於熟成技巧的展現
干貝、旗魚、鮪魚、天使紅蝦、鮭魚
佐上些許芥末醬油帶出食材最天然的鮮甜
吃完這道開始期待後面還會端出什麼好料了
【煮物 黃金老饕豚肉味噌煮】
老饕肉因為部位所能取出的量很有限
加上肉質比起其他部位來的嫩口
所以懂吃這塊肉的堪稱是老饕無誤
這道使用味噌呈現主要的風味
搭配紅白蘿蔔帶出天然甜味
與酥香洋蔥絲搭配在一起品嚐特別爽口
【陳年老菜脯鮑魚干貝雞湯】
品嚐完幾道美食，安排了一道暖心暖胃的雞湯料理
陳年老菜脯鮑魚干貝雞湯
記得陪芯媽回娘家時也都會喝到岳母煲的雞湯
陳年老菜脯的底蘊正是美味關鍵
這一鍋再加上鮑魚、干貝提了鮮味
這湯頭連岳父岳母都喝得直呼:好喝!
【鹽烤鮪魚中腹·奶油螃蟹】
接下來這一道式海鮮烤物與炸物的組合
一旁還搭配了沙拉可以一起享用
鮪魚中腹帶有豐富油脂
經過簡單鹽烤更能吃出魚鮮甜
奶油螃蟹咬下吃的到整支蟹鉗與蟹肉
酥香口感配搭上上店家自製的塔塔醬就是match
【北海道松葉蟹栗子釜飯】
這一道美的就像彩虹一般
五顏六色的讓人好捨不得把它攪拌下去
不過這道料理要好吃就是要給它攪伴均勻再享用
底層的釜飯就已經很夠味在融合了各種精彩好料
每一口都可以品嚐到多層次食材的風味在嘴裡竄出
【日本井村屋抹茶冰淇淋】
這款日本冰淇淋吃的到白玉的軟糯與香甜紅豆
搭配抹茶冰淇淋，每次吃每次都覺得很喜歡
【初幸居食屋】| FB
台南市中西區府前路一段124號
06-2233618
11:30~14:30、17:30~21:30
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