今年過年準備好跟家人去哪吃團圓飯了嗎?
台南老字號宴客聚會餐廳【桃山日本料理】
今年推出了外帶及內用年菜料理
很適合款待外地來訪的家人朋友們一起享用
這次芯爸就帶大家來開箱一下
內用限定 10人份《富貴年菜》
究竟有什麼好料吧
桃山日本料理算是台南少數大型日本料理宴客餐廳
餐廳裡頭空間相當寬敞
座位以圓桌為主
以現在的餐廳規劃可以說是很少見
另外也提供獨立包廂以及宴會場地
基本上來這裡不管人數多寡
都可以感受到舒適的用餐環境
這次的內用年菜共有10道主廚精選手路菜
【富貴年菜(10人份)$13200】
❑ 桃山大拼盤
❑ 元寶佛跳牆
❑ 龍蝦沙拉
❑ 港蒸石斑魚
❑ 虎掌燴烏參
❑ 藥膳大白蝦
❑ 鰻魚併米糕
❑ 石狩海鮮鍋
❑ 蓬萊鮮水果
❑ 精緻美點
❑ 桃山大拼盤
第一道桃山大拼盤
是由五道海鮮冷盤料理組合而成的拼盤
綜合刺身、佃煮鮑魚、五味透抽、鱈魚肝、烏魚子
一次可以嚐盡多種海味料理
第一道就揭開美好的序幕
❑ 元寶佛跳牆
佛跳牆可以說是年菜必備人氣菜餚之一
裡面豐富配料:豬肚、排骨、豬腳、芋頭、帆立貝、栗子、白菜、炸鳥蛋、菱角..等
耗時燉出濃郁香醇的經典湯頭
讓人一喝就難忘
❑ 龍蝦沙拉
不知道有多久沒看過這種霸氣十足的龍蝦沙拉料理
這道一上桌立馬吸引所有人的注目
師傅將龍蝦肉取出分成一小缽的龍蝦沙拉
龍蝦肉搭配蔬果一起品嚐整體相當融合
❑ 港蒸石斑魚
這道港蒸石斑蒸的時間恰到好處
石斑魚肉保持鮮甜嫩滑
芯爸覺得這道蒸魚好吃的重點
在於最後在蔥絲上淋上熱油的步驟
讓整道蒸魚的香氣提升到另一個檔次
❑ 虎掌烏參
虎掌也就是豬腳筋，膠質特別的豐富
滷到入味且口感Q彈的狀態就是好吃
搭配烏參的雙重海陸美味更是經典中的經典
❑ 藥膳蝦
藥膳蝦使用口感媲美草蝦的大白蝦
吃起來口感Q彈
藥膳風味溫潤且香氣四溢
是一到會讓人吮指回味的好味道
❑ 鰻魚併米糕
蒲燒鰻魚可以說是不管大人小孩都喜歡的經典日式料理
鹹甜滋味，讓人很難抗拒它的美味
這一顆顆有著可愛包裝的是三杯雞米糕
三杯雞米糕的糯米吃的到三杯的醬香與麻油味
同桌友人也都一致認同這米糕很令人驚奇的好吃
❑ 石狩鍋
石狩鍋是日本北海道經典鍋物
裡面有著大量海鮮與蔬菜
與味噌湯一起煮過整個食材的精華釋放出來
鮮美湯頭讓人一碗接著一碗喝
❑ 蓬萊鮮水果
正餐告一段落
最後還有各種水果組成的鮮水果拼盤
真的很有吃辦桌桌菜的FU
❑ 精緻美點
最後一道甜點有著軟Q的麻糬外皮
裡面包覆香甜綿密的紅豆、綠豆沙
作為最後一道甜點份量恰到好處
為這一餐畫下完美句點
【優惠活動】
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搭顆北海道干貝上面裹上主廚特製烏魚子鬆
搭配薄脆海苔一口塞進嘴巴就是過癮
【桃山日本料理】| FB
台南市南區健康路二段460號
06-2614163
上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午8:30
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