今天要分享的是台南蜜糖吐司第一品牌蜜糖那堤的全新力作
Grimm House 格林洋房
走進店裡真的會讓人有種想哇~一聲的感覺
就連胖拔這鐵錚錚的漢子都覺得超夢幻的
當然胖拔有壓抑住內心的小少女
只是拿起
拍個不停而已
看完menu發現餐點內容跟蜜糖那堤有些差異
主打蔥開煨麵/鍋物/早午餐
當然原本最有名的蜜糖土司還是可以在這吃到喔
這裡很特別的是鍋物可以搭配每日鮮魚
店員會用一台小推車詢問我們要那一種當日魚獲
大家有看到亮點嗎?
服務生還是保持一貫的女僕服裝(離題了sorry)
其實芯芯是有被這魚的size嚇到還硬擠出笑容
你就知道有多大尾了
當日的鮮魚有
紅衫$250
鱸魚$180
餐前醋釀-梅子醋
梅子醋喝起來酸酸甜甜很開胃
新鮮番茄鍋$195
這裡的番茄湯頭是用新鮮牛番茄打過直接加入當鍋底
所以剛喝一定會覺得比較清淡
但請相信胖拔這就是沒有添加任何加工品的原因
反之.....就不多解釋啦
菜盤
看不到任何火鍋料只有15種以上鮮蔬菜菜餚
看到這應該就可以明白店主人對健康飲食的訴求了吧
但因應有些習慣吃火鍋料的消費者菜單有提供單點火鍋料項目
連火鍋沾醬也不馬虎
蘋果醋/蔥辣椒醬油/莎莎醬
三種不同口味醬料讓每種食材都能變化出多種風味
霜降牛肉$150
霜降牛肉川燙過配上莎莎醬真是絕配
哇~
剛剛的那尾鮮魚經過廚師巧手整個精緻度提升了極多阿
迫不及待下鍋嚕~
你在看我嗎?
這紅衫跟新鮮番茄鍋底簡直天作之合
完全不會搶了彼此味道
湯頭在魚肉下鍋後整個鮮為提升不少
魚肉配上蘋果醋醬非常match
烏龍麵
鮮肉湯姆球煨麵$195
一般聽到蔥開煨麵可能會聯想到江浙名菜
可是這裡確又顛覆了原本的作法
這煨麵湯頭很好喝但說真的味道挺難形容的
就先定義在義式番茄湯頭吧
喝起來香濃帶點微辣
但調味卻又剛剛好不會膩口
麵條部份也是第一次見識到
很像蕾絲麵可是寬度跟長度都是double的
瞧這長度已經超出鏡頭範圍了
這一顆顆的鮮肉湯姆球裡面鮮肉肥瘦參半吃的出肉塊的口感
上面醬料經過尋問原來是使用義式料理常用巴沙米可醋(Balsamic Vinegar)調配而成
吃起來口味有自然的酸甜
旁邊的配菜比較像台式的泡菜
整個是中西合併的概念
附餐甜品
迷你版的蜜糖金磚一上桌就讓原本因為吃飯又開始東摸西摸的小芯芯立馬聚焦
上面的冰淇淋到奶油都是一致的芒果口味
老闆說旁邊的布蕾可是完全不加一滴水製成
胖拔必需說很多奶酪專門店都沒這好吃
飯後來一份這樣小小的甜點真的讓人意猶未盡
很想跟老闆說
吃~不~夠~
最後來杯餐後冷泡茶
為這充滿驚喜的美食饗宴劃下句點
總結:
其實在這你很難定義這是屬於那種類型的料理
正如老闆分享的理念
拋開一成不變.做我自己
放下束縛享受一個悠閒.放鬆.無負擔的用餐環境
其實料理也不需要有任何的框架也沒有一定規矩
只要能讓消費者滿意且是健康的就是好的料理
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