鐵板燒其實算是很受大眾喜歡的料理
因為不僅是吃東西還可以邊欣賞鐵板燒師傅在在台前料理的風采
但能在台南開超過30年的應該只有上品跟今天介紹的椰如了
椰如創意鐵板燒
台南市中西區金華路3段92號
(06)2238809
週二~週日11:30~14:30，17:00~21:30
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重新裝潢過的椰如給人一種煥然一新的感覺
整個質感提升不少
MENU
這次是點$300套餐還有$450套餐各一
這裡有湯品還有飲料都是無限量提供的
吃鐵板燒還有個很邪惡的就是可以總是會被同桌客人的菜色吸走
但好處是可以偷拍別人的菜色
大家你拍我我拍你的行成一種莫名的默契
以下龍蝦就是偷拍別人的(流口水...)
湯品
豆芽菜
這裡的豆芽菜炒的很清脆跟不像一般平價鐵板燒店都是醬料還有胡椒粉的味道
鮮蝦
蝦子有沾粉下去煎所以吃起來香香配上類似海山醬的沾醬又是另一種風味
花枝
這裡的料理基本上都可以隨客人口味調整所以師傅都會尋問我們想吃的口味
花枝我們是選擇九層塔的調裡方式
簡單的蒜香跟九層塔味就很好吃嚕
冰島鱈魚
煎的外皮金黃的鱈魚沾上一點胡椒鹽一次吃到兩種不同香氣
雞腿排
我們選擇蜜汁口味這蜜汁雞腿排的調理方式超搞剛的
其實從一開始就看到師傅把雞腿排放在放在一個容器裡加熱
然後用噴槍火烤的方式把表皮烤的焦香
最後才加上蜜汁在上面
整個超下飯的啦這道菜
鮮蚵
這道菜其實就是家常菜蔭鼓蚵啦
又是一道秒殺白飯的菜色
潮鯛
這道菜比較像蒸過的鯛魚佐上泰式酸辣醬
加上泰式料理常用配料洋蔥.香菜.小番茄
喝一口湯整個泰味十足
蛋料理
光是蛋料理的變化在這有很幾種有鬆餅/麻油蛋/起司蛋
害我們思考了好一下
後來選擇了麻油蛋
師傅會先把酒點火把酒精燒光在加入煎過的蛋在煨一下
裡面還有薑絲跟蔥段吃完整個身體都暖和起來
高麗菜
澳洲紐約克牛排
今天最期待的主食終於上場啦
好的牛肉就是要簡單調理
這牛排帶有點嚼勁整個牛肉味四液阿
沾上旁邊附的香料粉或是加上蒜片也都很好吃
芯芯又把人家的盤飾拿來當拍照的裝飾品了...
這次主題是皇冠蔥~~~
以為就這樣結束了嗎?
nonono~最後師傅還招待我們一份
鐵板爆米花
還真是第一次看到用鐵板炒的爆米花ㄟ
芯芯看到整個心花怒放
別以為這爆米花很簡單做
看師傅要一直不斷抓著手上罩子繞圓弧狀
才讓那些小玉米們均勻的開花ㄋ
淋上巧克力醬就完成啦
吃起來算是清爽型得爆米花不會太過油膩
瞧芯芯開心的勒
總結:
如果不想花大錢去高檔鐵板燒店
又吃膩一般平價鐵板燒都是一樣的醬料味
我想椰如會是很好的選擇
因為來到這就好像有專屬的廚師會事先溝通菜色口味及鹹淡
重點每道菜都是師傅在面前現點現做
比起很多簡餐店都來的划算喔~
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